梨子的成熟时间
由于梨的品种和各区域气候的不同,所以各地区梨子的成熟时间也不同,但一般在9~10月份。
梨被誉为百果之宗,含有多种维生素、纤维素、钾、钙等营养元素,有降火、清心、润肺、化痰、止咳等作用。梨子中还含有多酚类生物活性物质,有促进身体排出致癌物多环芳烃及其代谢物的作用,在吃了腌菜和烧烤等容易产生致癌物的食品后,吃一个梨或喝杯梨汁,有利于抵抗有毒物质的侵害。
梨的食用方法多样,直接洗净食用鲜甜可口、香脆多汁,还可以蒸熟、煮熟之后食用,亦可以榨汁、制成罐头、果酒。
如何挑选梨子
挑选梨子首先要观察外表,包括梨皮。如果梨皮看起来较厚,最好不要买,那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子,这样的梨子质量较好。
第二要看梨脐,就是梨子的肚脐,最底部的地方,梨脐深的为母梨,如果看起来较深而且周围光滑整齐,具有规则性的圆形则为较好的梨子。
要选择形状端正规则,果肉细腻的梨子,这样的梨子果肉鲜嫩,水分充足,香甜可口,质量也有所保证。
表面斑痕较多的梨子不好吃,最好选择表面光滑细腻,并且看上去没有绿色的部分,全部是黄色的才好,用手指按一按较硬朗的梨子比较好。
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