龙虾如何洗
将龙虾放在盐水或醋水里浸泡两个小时,迫使其吐出体内脏物、杀死表面寄生虫和细菌,从背部抓住虾头和身体连接部分,用牙刷或使劲刷洗腹部,刷洗至看到青色的虾肉为止,再斜45度角剪掉头部并去鳃,将尾巴中间两部分左右拧动一下,去掉虾线后清洗净即可。
龙虾清洗步骤:
1. 腹部最脏,龙虾表面最脏的东西,就是腹部脚的地方,泥土裹着,要着重清洗。
2. 强劲水柱冲洗,先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍,让泥土掉得差不多。
3. 用刷子洗刷腹部,然后用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土,一只手要抓住龙虾的背部,防止手被钳住。
4. 最好戴胶皮手套,因为龙虾的钳子特别大,杀伤力也比较大,被钳住很痛,以防万一,建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。
5. 醋+盐浸泡,用刷子除了把龙虾腹部洗刷干净,也要全身洗刷,洗刷后,要开始清洗龙虾内部,倒些醋和盐巴和水调好,把龙虾倒进去浸泡15-20分钟,让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来,再用清水清洗几遍。
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