如何杀小龙虾
为防止虾钳夹手,可以带上手套。用手捏住小龙虾的头部,剪掉小龙虾的右左钳,用清水洗干净后,再把剪掉双钳的小龙虾放在清水中浸泡3分钟左右,然后用手捏住小龙虾头部,翻过来用刷子将腹部刷干净,再用剪刀减去小龙虾1/3的头部,最后用清水冲洗一下小龙虾,就可以把小龙虾的脏东西都洗干净了。
先盐水养半小时很多龙虾生存的水域都不太干净,而且龙虾是一种杂食动物,不挑食,鲜活的田螺它愿意吃,死去好多天的鱼尸体它也能将就吃,从而就导致身体里面藏了不少的脏东西。在杀死龙虾前先用淡盐水喂养半小时还是很有必要的,这能让其自主吐出身体中的一部分有害物质,吃起来更加健康。
去掉肠子和脑袋用盐水喂养后,就可以开始杀龙虾了。龙虾尾部的肉是最多的,但肉和壳之间却有根肠子不能食用,里面全是龙虾的排泄物,需要拔掉。龙虾的尾部最末端有三个鳍,当你扯掉最中间的尾鳍后,肠子会随着尾鳍一起被抽出来。
去掉龙虾脑袋并不是说整个龙虾前半身子都不要,而是根据自己喜欢的吃法来选择去掉多少。如果你只吃尾巴不吃脑袋,就可以整个身子都丢掉,如果你比较喜欢吃虾黄,也喜欢吃钳子,则可以只用剪刀剪去牙齿、眼睛、胡须部分即可。
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