红葡萄酒的保质期有多久
红葡萄酒没有保质期的说法,只有适饮期,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在2年至10年之间。红葡萄酒原产于国外,是一种当今比较常见的酒类。红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力,只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。
一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪,仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁(即单宁酸),而赤霞珠(葡萄品种)因地理因素和其特性,是众多葡萄品种中最适宜陈年的。
通常贮存葡萄酒的最佳温度为10°C,一般来说,摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动:温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒,也不能低于0°C,这样葡萄酒会结石沉淀,因此减少酒的酸度。
红葡萄酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。储存红葡萄酒时,要选择阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方,要避免强烈或异常的气味。最好能让酒瓶平躺,其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润,防止空气进入,氧化葡萄酒。红葡萄酒在开封后,应尽快喝完,以免影响口感。
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