山药豆去皮的方法
1、将山药豆表面的泥土洗净,锅中加水烧开,倒入山药豆转小火煮30-40分钟;接着,取出山药豆,晾至冷却,即可轻松搓掉山药豆的表皮。2、或者将山药豆洗净之后,放进开水里烫一下,再慢慢地用削皮器给山药豆去皮。需要注意的是,在给山药豆去皮时,最好戴上手套,避免伤到手。
山药豆怎么去皮小窍门
山药豆一般指零余子,又名薯预子,为薯蓣科植物薯蓣叶腋间之珠芽,可内服入药。山药在地下部分形成块茎的同时,在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态,也即侧枝的变形,称为地上块茎,也叫气生块茎或株芽,普通称为山药豆。
由于我国各地气候条件和耕作制度不同,栽培方式和品种各异,经过广大农民的长期栽培驯化,在全国范围内形成了不同的山药栽培区域。根据气候条件和山药生产的特点,可把我国划分为5个山药栽培区。分布于华北、西北、华东和华中地区和西北干燥区。
在一般情况下,山药零余子生长在茎蔓的第二十节以后,而且开始多发生在山药主茎或侧枝顶端向下三节位的叶腋处。当在外观上看到绿色小株芽时,内部才开始分化顶芽,同时形成根原基。由于株芽分生带细胞的平周分裂,细胞数量增加,体积增大,株芽进而成为球形的零余子。
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