广东人夏至当天吃什么
夏至广东的传统食物是吃狗肉和荔枝。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热,有“冬至鱼生夏至狗”之说,因此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。
狗肉
广东人夏至素有吃狗肉的习俗,阳江地区尤甚。而据有关资料记载,夏至杀狗补身,相传源于战国时期秦德公即位次年,六月酷热,疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜,能辟不祥”之说,命令臣民杀狗避邪,后来形成夏至杀狗的习俗。
荔枝
夏至时节,刚从树上摘落的荔枝最为新鲜,水分丰盈,粉嫩欲滴,才最好吃。荔枝除了味甜汁多,还有很高的营养价值,而且在广东厨师那里,时令荔枝可以被制成:荔荷炖鸭、荔枝炖鸡、荔枝鸭片,因为荔枝有健肾补心功效,且维生素和蛋白质含量都较之其他水果更高,因此荔枝是夏至常吃的食物。
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