电炒锅的主要种类有什么
电炒锅是非常实用的厨房电器,既可以用来炒菜,亦可进行煎、炸操作,煲汤、炖肉的功夫也不错,虽然比明火炒菜少了一些趣味,但更方便、清洁,还可自由调节温度。那么电炒锅的主要种类有什么呢?
1、电炉式:这种电炒锅的炉体似普通的电炉,但它与锅底接触的部分加工成了凹面,电炉丝直接镶嵌于炉体的凹槽之中,炉体上面的锅,既可以使用普通的锅也可以用铝锅。这种电炒锅由于电炉丝直接暴露于光天化日之下,因此当炉丝与锅体相碰时,炒锅易带电,安全性能不好。此外,这种炉体的电炒锅的热量容易散失,效率也低。但它的结构简单、价格便宜。
2、连体式:锅与炉体是一个不能分开的整体,这种电炒锅的热效率比电炉式有所改善,但是这种电炒锅由于用材与结构上的原因,安全性能仍不是很好,而且洗涤必须十分小心,不能将水弄至炉体里面,炉体也不能受较强的震动,否则,将损坏炉体的绝缘和加热器,这种电炒锅的价格也比较便宜。
3、分体式:电炒锅与炉体可以分离,炉体的加热部件直接浇铸于合金铝之中,炉体的面与炒锅锅底的面完全吻合,专用锅常有不锈钢和精铸铝件合金两种。这种电炒锅安全、可靠,完全避免了上述两种电炒锅的不足,只是价格略贵一些。
此外,选购电炒锅时,除注意品种、式样之外,应观察炉体的加工是否良好,尤其是电炉式、连体式电炒锅。它们的电源线应是三芯线,电源插头应是三个脚,否则使用时将不安全。
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