雪里红是什么
雪里红又名香青菜、雪菜,是我国常见的一种绿色蔬菜,是芥菜变异而来的新品种,因口感好,营养价值高而深受人们的喜爱,那雪里红是什么?我们一起来了解一下吧。
1、雪里红又叫排菜、烧菜、九头芥,是芥菜变异而来的新品种,是十字花科芸薹族芸薹属芥菜种一年生草本植物,叶片较大,茎叶粗壮,呈淡绿色卵圆形,在霜打之后部分叶片变成红色而得名,开的花呈鲜黄色。
2、雪里红是芥菜类中的一种叶菜,所以闻起来有股辣味,吃起来有点苦,所以大多都是用来做腌菜吃,当然也有煮着吃或炒着吃,但生活中大多用来做成腌菜。
3、雪里红是十字花科植物芥菜的嫩茎叶,内含丰富的维生素、蛋白质、钙、磷、铁等多种元素,其中每100g雪里红中,含有2.8g蛋白质,1.6g维生素,2.39mg钙,64mg磷,具有消肿止痛、利尿、祛风、助消化的效果,常食用可治疗痢疾、咳血、喉咙痛、小便不利等病症,是民间常见的一位药材,如果跌打或者关节疼痛时也可外敷在患处,可得到很好治疗效果。
4、雪里红抗寒,所以在北方比较常见,当然南方也有,只是很少能见到叶子变成紫红色,所以被误传为“雪里蕻”,也常做为腌菜食用,且腌制后的雪里红,不仅可以炒着吃,还可以做馅、做梅菜等,可谓是吃法多样,目前在宁波较为有名。
由于雪里红是芥菜的变异品种,且吃起来有点苦,所以很多人喜欢将其做成腌菜,不仅口感好,而且可保存很长时间。
-
端午节五彩绳的来历和内涵
导语:端午节作为我们的传统节日之一,怀着对传统文化的敬畏之心,重温端午节的历史渊源和文化内涵。共同感受源远流长的民族情感,传承历久弥新的文化精神。大家在这个端午节里,共享欢乐时光,共绘美好未来,也非常适合出门玩乐。想必大家端午节出游都很好奇为什么高速不免...
-
三月三有什么习俗
导语:农历"三月三",是汉族甚至多个少数民族的传统节日。是传说中"盘古开天辟地"的日子,是传说中"王母娘娘"开蟠桃会的日子,是传说中"女娲抟土造人"的日子,也相传是一个纪念"黄帝"的节日,古称"上巳节"。同时也是道教神仙"真武大帝"的寿诞。正值草长莺飞...
-
过年的地方特色食物
导语:龙年起算自二十四节气之立春,因为生肖年依附于干支纪年,而干支纪年又是干支历的纪年方法。除夕萌芽于先秦时代的年终祭祀活动,与先民的农业生活密切相关。经历了两汉魏晋南北朝与唐代的发展与繁荣,在宋代,除夕成为一个共庆团圆、祈福迎新的世俗佳节,形成了稳定的...
-
好听完美的女孩名字
导语:每个女孩都是家里的心肝宝贝,是父母含在嘴里捧在手心的蜜糖,父母将自己的祝福倾注在孩子身上,希望一个好听完美的名字可以帮助孩子获得更加美好的人生运势,小编给大家整理了名字中间带玥字的女孩名字,希望可以帮助到您。(玥雪)、(玥宸)、(宝玥)、(姝玥)(雯玥)...