学习做饭技巧是什么
学习做饭的技巧是:
1、盐在菜快熟后放,少量多次,可以提前试一下味道。
2、焯青菜时在水中放入一点点盐和油再下青菜,菜色就不会变色。炒菜时先炒最难熟的最菜,再炒容易熟的菜。
3、肉类焯水时一定要冷水下锅,才能去除血沫和腥味。
4、茄子切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。
5、炒鸡蛋时一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老。而且炒出的蛋量多,松软可口。
6、想炖出一锅好鱼汤,要用冷水。冷水开锅后撇净浮沫,能去除鱼腥味,同时鱼肉蛋白慢慢凝固,营养物质可以充分的释放到鱼汤中。喝浓汤要大火炖,喝清汤则用小火。
7、豆腐下锅前,可先放在开水里浸润十分钟,这样可清除豆味和碱味。
8、熬猪油时先在锅内放入少量水,再将切好的猪板油放入。这样熬出来的油,颜色晶亮而无杂质。
9、家中可以常备调料,能为菜肴增加风味,例如:豆瓣酱、料酒、胡椒粉、花椒、葱姜蒜、干辣椒、香油、蚝油、桂皮、八角、香叶、肉桂、小茴香等。
10、蔬菜尽可能做到现炒现吃,避免长时间保温和多次加热,以避免维生素损失和味道变差。
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立夏节气如何养生
导语:立夏是二十四节气中的第七个节气,也是夏季的第一个节气。立夏预示着季节的转换,表示盛夏时节的正式开始,太阳到达黄经45度时为立夏,时间一般在每年公历的5月5日或6日。立夏以后,江南地区气温回升快,降雨量和降雨的天数都会明显增多。立夏下雨对农作物的影响对于...
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春分吃什么
导语:春分时节,仲春之月。春分是春季九十天的中间线,这个时节气温回升,春意盎然,“草长莺飞二月天,拂堤杨柳醉春烟”,在这春天最美好的时光,田间阡陌里,小麦拔节,油菜花香,桃红李白迎春黄,各种鲜嫩的野菜轮番上场,汇集了一年中独有的美味。【蒌蒿】蒌蒿属于菊科蒿属多年生...
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未成年犯罪呈上升趋势
邯郸初中生遇害案,持续受到舆论高度关注。目前,涉案犯罪嫌疑人已被依法采取刑事强制措施,全社会都在等待处罚结果。与此同时,一批未成年人犯罪案件也被曝光,如广东阳山县一名13岁男孩性侵8岁女童等。其中一些案件并非发生于近期,却都因邯郸初中生遇害案而被重新聚焦:...
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立冬吃饺子有什么寓意
导语:11月8日,迎来入冬的第一个节气——立冬,也意味着秋季告一段落,冬季将正式登场。作为冬季的起点,也是二十四节气中的“四立”之一,从古至今,在人们眼中,立冬是一个非常重要的节气。立冬寓意立冬,冬三月之始。《孝经纬》曰:“斗指乾,为立冬,冬者,终也,万物皆收藏也。”立,...