烹饪煲仔饭的技巧
准备小葱两根洗净后切碎,香菜一根洗净切碎后放入锅里;然后再放蚝油1勺、生抽2勺搅拌一下;在锅中加适量的清水搅拌均匀,再加一勺糖、半勺鸡精一起熬制两三分钟即可。
煲仔饭酱汁怎么调
准备材料:生抽,蚝油,糖,鸡精,小葱,香菜。
特色做法:
1、先将小葱和香菜洗净并切碎,然后放到锅里;
2、在锅中加入2勺生抽、一勺蚝油一起搅拌一下;
3、然后倒入适量的清水淹没小葱和香菜并搅拌,加入一勺糖、半勺鸡精一起熬制两三分钟即可(如果喜欢重口味一点,还可以少放一点盐)。
通过熬制调配出来的煲仔饭酱汁味道更偏甜一点,将其酱料加入美味的煲仔饭上,味道一绝。
烹饪煲仔饭的技巧
煲火:制作煲仔饭的工具最好选择陶制的器皿,保温性好,受热均匀,煲出来的饭才会特别的香。
用米讲究:并不是所有类型的米都适合做煲仔饭,想要煲仔饭米味浓郁且正宗好吃,最好选择丝苗米,这种米吸收馅料和油的香味很好。
配菜讲究:煲仔饭不全都是肉,还要搭配一些绿色的蔬菜,比如青菜、西蓝花、油菜等,这些菜都需要提前焯烫,然后放在煲仔饭上,会使整个食品颜色更鲜亮,引起人的食欲。
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