蕨根粉是什么做的
蕨根粉是用从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉制作而成的。蕨根分布于湖南、陕西、四川、贵州等一带深山,天然野生无污染。蕨根原粉未经现代工艺,直接取其根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成,不含任何添加剂。因为蕨菜的根是黑色的,所以做出的蕨根粉也就成了黑色。
蕨根为凤尾蕨科植物蕨的根茎,在秋、冬采集"蕨"的根部,洗净、晒干,即为蕨根。蕨根可入药,亦称“蕨鸡根”;蕨根磨成粉后,可做成各类菜肴。
蕨根粉是用从蕨菜的根茎里面提取出来制作而成的一种淀粉,而它的原材料蕨根是黑色的。蕨根粉的制作是从捣烂蕨菜的根茎,然后加入少量水不断过滤,最后将过滤出来的蕨根水晒干,就成了蕨根粉。制作过程没有其他的添加剂,所以保留了原来的颜色。
蕨根粉的食用方法
1、蕨根粉焯水煮到没硬心,过凉水,把水撇掉。
2、红辣椒切片,泡野山椒切片,蒜拍碎切成末放入醋,一点酱油,适量盐,一小勺糖,再来点泡山椒的汤后调匀把刚才的辣椒,蒜末放进调味汁里搅拌。
3、把2的调味汁倒进1的蕨根粉里,搅拌就行了。
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