保存大米不生虫子的方法
在装米的容器底部铺上一些生石灰,上面再铺层塑料布,然后放大米,把容器盖严可以防虫。在盛米的容器中分散放几瓣大蒜,把容器盖严,同样可以起到防虫的效果。
将花椒装入几个纱布袋中,分别放入米缸的上、中、下位置,可防止大米生虫。在大米中放一些干海带,隔一周左右取出晒干,然后再放回米缸,能有效防止大米霉变和生虫。将装有白酒的干净酒瓶放入米中,瓶口可高于米面,不加盖子,然后把米缸盖严,即可防止大米生虫。
需要注意的是:大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则容易吸水导致霉变;稻米存放忌讳直接着地,应该放在干燥通风干净的垫板上;室内忌讳有水分高的食品同时储存,否则容易吸水导致霉变;家庭忌讳大米存放在厨房内,因为厨房温度高,湿度大,对稻米的质量影响很大。
大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒有害物质。因此,随吃随买是比较科学的方法。
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