鹌鹑蛋用冷水煮还是开水煮
煮鹌鹑蛋冷水下锅比较好,鹌鹑蛋一般都是比较小的,容易受冷热刺激而爆壳,所以一般是冷水下锅让鹌鹑蛋受热均匀,避免鹌鹑蛋煮烂,若是热水下锅,鹌鹑蛋容易因为骤然受热而裂开。
鹌鹑蛋用冷水煮还是开水煮
鹌鹑蛋用冷水煮,直接用开水煮不但容易裂壳还会缩短鹌鹑蛋熟的时间,所以为避免鹌鹑蛋裂壳营养散失,最好使用冷水煮鹌鹑蛋,也就是在冷水时把鹌鹑蛋下锅烹煮。
鹌鹑蛋要煮多长时间
冷水下锅鹌鹑蛋待水开再煮3分钟左右就可熟,如果水开后不再蒸煮,可以直接关火焖个5分钟左右也能让鹌鹑蛋变熟,鹌鹑蛋更入味更好吃,那就要在水开后把火关到中小火慢慢烹煮15分钟左右。
煮鹌鹑蛋不烂还好剥的方法
1、冷水下锅煮鹌鹑蛋就是一个煮不烂的好方法,让鹌鹑蛋均匀受热后,其壳也会变得比较好剥。
2、煮鹌鹑蛋时不要盖锅盖,并且要时常搅动,这样的方法可以有效保持鹌鹑蛋的完成性。
3、煮鹌鹑蛋时放一点盐,可以让鹌鹑蛋更美味,而且加盐后的鹌鹑蛋不容易破壳,在食用时也容易破壳,是一个非常好的煮鹌鹑蛋方法。
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