挑选好吃又甜的山竹技巧
1、看外观:新鲜山竹外表多为深紫色,而且没有斑点;而山竹表面有黄斑,则表明山竹开始腐烂变质,最好不要购买。2、捏山竹:优质、新鲜的山竹用手捏时,触感柔软;但按下去回不来或根本按不动,则说明山竹不新鲜。3、看果瓣:拥有6-8个果瓣的山竹质量最好,里面只有一个果核;但山竹个头太大,里面可能有很大的果核。
怎样才能挑到好又甜的山竹
山竹又叫莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子,是著名的热带水果之一。原产马鲁古,亚洲和非洲热带地区广泛栽培;中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。为著名的热带水果,可生食或制果脯。外果皮中的红色素可用来制染料。
莽吉柿果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用,对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。每百克可食部分含蛋白质0.66克、脂肪0.2克、糖类17克,产热67千卡。维生素含量全面,除了B族维生素外,尚含维生素A、维生素E和维生素c。
莽吉柿外果皮中的红色素可用来制黄色染料。近年来,由于人工合成色素对人体的影响和危害,天然色素被大量运用于各行各业中,特别在食品和日化业中应用最为广泛。因而,天然色素的开发和生产日益受到人们的重视。
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