怎么用电饭锅做蛋糕
首先准备:鸡蛋5个、低筋面粉60克,柠檬半个、黄油50克、白糖30克、牛奶50ml
1、将鸡蛋磕破,双手拿住蛋壳,手动将蛋黄和蛋清分离。
2、在蛋清中挤入少许柠檬汁,这样能帮助蛋清打发,然后加入10克白糖,用打蛋器将蛋清打发。
3、在蛋清打发至起泡时,分两次再加入20克白糖。
4、将蛋清打发至奶油状,直到能立住插入的筷子。
5、在蛋黄中加入过筛低筋面粉、牛奶30ml、融化好的黄油,然后搅拌均匀,最后再加入20ml牛奶。
6、将搅拌均匀的蛋黄加入打发好的蛋清中,充分搅拌形成蛋糕溶液。
7、在电饭锅中刷上一层油,防止粘锅,然后把蛋糕溶液倒入电饭锅中。
8、将蛋糕溶液放上锅中,按煮饭键蒸熟即可。
温馨提示:新手用电饭锅做蛋糕一定要将蛋清和蛋黄完全分开,并且蛋清要充分打成奶油状,黄油也要完全融化。
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