花甲是淡水养殖还是海水养殖
花甲是海水中养殖的软体动物。花甲本来就是海洋生物,生活在海水里,即便是现在人工养殖花甲的,也都是沿海地区,花甲最原始的生长环境是海洋,如果放在淡水中养殖,花甲会快速的死亡,它在淡水中是活不下去的。
花甲是海鲜,花甲主要栖息在沙质或沙泥质的潮间带及浅海,基本沿海地带都有分布,其中河口海域的泥沙海底尤为多一些。在国内,主要产自福建及广东沿海地区。花甲是沿海地区最常捕食的海鲜生物之一,并且四季都可以捕食。花甲的个头比较小,且贝壳表面一般为黄褐色,有暗纹以及凹凸感。
花甲的繁殖期是在每年的10-11月,养殖周期比较短,生长也十分迅速;其适应性也很强,且离水之后存活的时也比较长,因此人们才开始选择养殖花甲。正因为花甲是海鲜,所以不能放置到淡水中养殖,这样花甲就会快速死亡。因此,购买的新鲜花甲最好放置到淡盐水中养殖,这样可以让花甲存活下去,并且迅速吐沙。
花甲里面沙子和脏东西特别多,所以吃花甲最重要的事情就是把花甲清洗干净,先用清水多清洗几遍,再加入盐和食用碱,搅拌均匀,十五分钟后用清水把刚刚腌制过的花甲清洗干净,再用清水泡,让花甲把沙子吐干净,浸泡,洗净,直到花甲的壳打开来并且翻白,这样就表明差不多洗干净了,再反复用清水冲洗就是。
甲可以做成花蛤鸡汤、花甲粥、木盆花甲、凉拌花甲、锡纸包花甲、花甲粉等等,不管怎么做都是好吃的;做花甲有很多方式,蒜蓉、爆炒、蒸煮都可以。
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