吃核桃的好处和坏处
吃核桃的好处是能补脑健脑、改善脑循环、增强脑力、保护心血管、预防糖尿病。同时还有乌发、使皮肤光润的作用,适合虚弱患者、营养不良等人群食用。大量吃核桃的坏处是会加重肠胃负担,会导致人体出现消化不良,严重时还会出现腹部胀痛后恶心呕吐。不仅如此,核桃吃多了还会导致肥胖。
核桃的营养价值
核桃营养价值丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸,核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1,也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。
1、核桃仁里面含有丰富的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分是大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
2、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
3、核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸,可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。
核桃如何选购
1、看颜色,核桃表皮呈淡黄色的最好,如果过白说明被硫磺熏过,如果表面呈黑色,说明放的时间比较久,里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。
2、摸表面,核桃沉的比较好,用手搓一搓,如果发现有细微的粉末,很有可能是被漂先过。
3、闻气味,正品核桃闻起来是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
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