常温下真空包装食品能保存多长时间
新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天,经过真空包装后,可以延长到6天,有的可以延长到18天;干果类的时间教久,甚至超过十二个月;熟食类食品的则要短些。保存时间与食品种类和食品真空包装前的预处理有关系,不同种类的食品,或不同的前期处理工艺,在真空包装后的常温存放时间不一样。
真空食品包装袋也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。由于果品属鲜活食品,尚在进行呼吸作用,高度缺氧会造成生理病害,因此,果品类使用真空包装的较少。
真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变回,其原理也比较简单,食品霉腐变质主要因为微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌、酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。
真空除氧除了能抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,这是因为油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用容易氧化,食品会变味、变质。
-
母亲节送康乃馨的寓意
导语:当春日的暖阳洒满大地,当鲜花的芬芳弥漫在空气中,我们迎来了一个特别的日子——母亲节。这一天,我们向那些无私奉献、默默付出的母亲们致以最深的敬意和感激。母亲节,是感恩母亲的节日,是向她们表达爱意的时刻,用真心和行动向母亲们表达我们的感激之情,小编为大家...
-
未成年犯罪呈上升趋势
邯郸初中生遇害案,持续受到舆论高度关注。目前,涉案犯罪嫌疑人已被依法采取刑事强制措施,全社会都在等待处罚结果。与此同时,一批未成年人犯罪案件也被曝光,如广东阳山县一名13岁男孩性侵8岁女童等。其中一些案件并非发生于近期,却都因邯郸初中生遇害案而被重新聚焦:...
-
关于端午节的诗词大全
导语:端午节有吃粽子,喝雄黄酒,挂菖蒲、蒿草、艾叶,薰苍术、白芷,赛龙舟的习俗。很多古代文人也把过端午节的习俗用优美的诗句记录了下来,同时记录的还有他们当下的心情。下面是小编整理的关于端午节的诗词,希望对你有所帮助!关于端午节的诗词《端午》李隆基〔唐代〕端...
-
谷雨节气的农事活动
导语:谷雨,是二十四节气之第6个节气,春季的最后一个节气。谷雨反映了“谷雨”的农业气候意义,它是古代农耕文化对于节令的反映。《群芳谱》也有记载:“谷雨,谷得雨而生也。”谷雨前后,天气较暖,降雨量增加,有利于春作物播种生长。小编为大家整理了谷雨节气的特点是什么2...