花甲和花蛤有什么区别
花甲花蛤没有区别。它们是同一种贝类,只是不同地区的叫法有所差异。花甲又名花蛤,海南地区称其为“芒果螺”,它是一种软体动物,其长度大约为3厘米左右,贝壳呈卵圆形,颜色为淡褐色,边缘为紫色,一般生活于海底。
基本信息
花甲个头较小,贝壳表面颜色般为黄褐色,壳面暗纹类似文但有凹凸感。颜色深暗,花纹变大,有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色组成的斑点或花纹。
一般生于潮间带下数米深的浅海区。以泥沙海底为最多。沿海均有分布。四季皆可捕捞,为居民最常用的海鲜食品之一。栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海,尤其是河口海域。
处理方法
花甲不管是爆炒还是炖汤,都需要提前处理好食材,清洗干净,让其吐尽泥沙才行。从市场上买回来的花甲,一定要先放到清水中养2个小时,水里最好加上适量的食盐,等它们把壳里的泥沙吐干净了再进行烹饪。
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