酷知吧有关面包的精选知识
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![面包如何保存口感好]( "面包如何保存口感好")
面包如何保存口感好
1、吃不完的面包放进保鲜袋里储存，放在自然环境下可以储存1到2天左右。2、将面包放在塑料袋，放入冰箱冷藏保存，要吃的时候，在烤箱里复烤2分钟左右，面包的表皮会变得松软。3、将面包放在塑料袋，放入冰箱冷冻保存，冷冻能让温度...
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![如何辨别面包的好与坏]( "如何辨别面包的好与坏")
如何辨别面包的好与坏
香气扑鼻、口感蓬松的面包是不少人的早餐伴侣和下午茶搭档。教你擦亮双眼，买到更营养、健康的面包。那么下面教你辨别面包的好与坏，来看看辨别面包好与坏的方法有哪些吧。1、点缀少体积小的好。为了吸引顾客购买，市面上...
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![做面包的发酵粉叫什么]( "做面包的发酵粉叫什么")
做面包的发酵粉叫什么
面包发酵用的是耐高糖酵母，是能在7%以上糖浓度中生存的酵母。面包酵母是一种单细胞微生物，含蛋白质50%左右，氨基酸含量高，富含B族维生素，还有丰富的酶系和多种经济价值很高的生理活性物质。面包酵母是面包生产过程中最重要...
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![全麦面包会长胖吗]( "全麦面包会长胖吗")
全麦面包会长胖吗
一百克全麦面包的热量为259大卡。虽然全麦面包的热量比较高，但吃了全麦面包也不会长胖。那是因为相同热量的全麦面包比普通面包带给人的饱腹感更强。全麦面包热量每一百克的全麦面包所包含的热量为259大卡，脂肪为4.11克...
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![全麦面包的热量是多少大卡]( "全麦面包的热量是多少大卡")
全麦面包的热量是多少大卡
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉（即麦粒去掉麸皮胚芽）制作的一般面包。那么全麦面包的热量是多少大卡呢？1、246大卡（100克）。2、麸皮部分富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维，但质...
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![面包二发发不起来怎么办]( "面包二发发不起来怎么办")
面包二发发不起来怎么办
我们在日常做面包时会听到一发和二发，其实就是指面包的一次发酵和二次发酵，面包二发是为了更好的风味。那么面包二发发不起来怎么办呢？1、升高发酵温度、湿度。将面团在烤盘上排好后，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤...
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![面包的做法是什么]( "面包的做法是什么")
面包的做法是什么
面包很多人都喜欢吃，既能够果腹，也十分的美味可口，一些女生全是十分喜欢吃的，一般的人都是挑选在外面买，实际上自己在家制做也是很好的挑选。那么面包的做法是什么呢？1、将面团柔和，放在一边进行发酵。2、面团发至2倍大小，手...
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![吐司的热量是多少]( "吐司的热量是多少")
吐司的热量是多少
吐司这个名字乍一听起来很多人可能不知道是什么食物，但是肯定是见过的，其实就是将烤好的那种长方体的面包切成片，称这种面包就叫做吐司。那么吐司的热量是多少呢？1、每100克的吐司含有277大卡的热量。不过这个只是一个平...
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![列巴面包能保存多长时间]( "列巴面包能保存多长时间")
列巴面包能保存多长时间
大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味，那么列巴面包能保存多长时间？1、新疆列巴不需要放入冰箱冷藏。2、新疆列巴是以面粉、酒花、食盐为...
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![面包要蒸多久]( "面包要蒸多久")
面包要蒸多久
面包是一种广受大众欢迎的西式甜点，用电饭锅做面包方便快捷，所以很多人竞相模仿，那么蒸面包要蒸多长时间呢？蒸面包的时间要根据蛋糕液的数量而定，一般情况只需要40-60分钟。在做电饭煲面包时，首先需要在蛋清中加入柠檬汁和...
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![肉松面包怎么做]( "肉松面包怎么做")
肉松面包怎么做
步骤1食材：高筋面粉280克、奶粉20克、酵母3克、牛奶160克、鸡蛋1个、蛋黄1克、肉松60克调味料：冰糖粉20克、盐2克、无盐黄油30克、沙拉酱150克步骤2盆中放入面粉、奶粉、酵母、牛奶、1个鸡蛋、冰糖粉、盐、黄油，揉成光滑...
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![核桃葡萄干面包怎么做]( "核桃葡萄干面包怎么做")
核桃葡萄干面包怎么做
随着生活水平的提高，越来越多人开始重视饮食卫生，现在很多人喜欢选择在家制作早餐吃，其中核桃葡萄干面包是比较多人喜欢烹饪的一道早餐，那么核桃葡萄干面包怎么做呢？今天小编给大家分享一下核桃葡萄干面包做法。1、发酵种：...
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![红豆面包的做法]( "红豆面包的做法")
红豆面包的做法
面粉、鸡蛋、牛奶、白糖和酵母拌匀揉20分钟，再加油揉30分钟，醒发至2倍大，排气，面团分成小面团，小面团压扁放入红豆，包起来封口，封口朝下擀成椭圆型，用刀划开翻面卷起，放在烤架上醒发30分钟，鸡蛋打成蛋液，刷在面包上，放入烤箱180度...
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![自制面包不够松软原因有哪些]( "自制面包不够松软原因有哪些")
自制面包不够松软原因有哪些
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。那么网友们知道自制面包不够松软原因有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、主要是因为配方比例不对。2、发酵的时间和温度掌握不对，发酵的...
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![做面包怎么揉出膜]( "做面包怎么揉出膜")
做面包怎么揉出膜
面包是比较常见的一种面食，其做法比较多，不同的做法会有不同的味道和口感，很多人都会自己在家做面包吃。做面包一定要将面团揉出膜，这是面包松软很关键的一个步骤。那么做面包怎么揉出膜呢？1、快捷的方法，在家里用和面机和...
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![果酱面包的做法是什么]( "果酱面包的做法是什么")
果酱面包的做法是什么
提到果酱面包想必很多网友都不会陌生吧，因此果酱面包是一种很美味的食品，那么网友们知道果酱面包的做法吗？其实果酱面包的做法并不会困难，只需要简单的几步即可完成。1、称量面团料，将白糖，酵母，盐放入碗中，加清水，充分搅打，制...
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![做面包的面粉可以做凉皮吗]( "做面包的面粉可以做凉皮吗")
做面包的面粉可以做凉皮吗
面包是比较常见的一种面食，是用面粉制作而成的，吃起来香软可口，深受人们喜欢。市面上的面粉有很多，不同的面粉会有不同的口感，适合做不同的美食小吃。那么做面包的面粉可以做凉皮吗？1、因为面包和凉皮用的都是高筋面粉。2、...
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![荞麦面包可以在冰箱里保存几天]( "荞麦面包可以在冰箱里保存几天")
荞麦面包可以在冰箱里保存几天
当吃些粗粮对身体有好处，荞麦面包比普通的面包脂肪含量要低一些，而且荞麦是粗粮，膳食纤维丰富。吃不完的荞麦面包能放冰箱保存多久呢？1、最好不超过4天。建议放在冰箱冷冻层。2、将荞麦面包切成片装入食品级塑料袋里，挤尽...
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![面包底火太低会怎么样]( "面包底火太低会怎么样")
面包底火太低会怎么样
会导致面包内部粗糙。温度过低，为了面包烤熟，则需要延长烘烤时间，而长时间烤，会使面包表皮干燥，并且面包表皮无法焦化而颜色较浅。烤面包的温度设定在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟最好。面包没有烤熟还可以再重新回炉烘烤...
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![夏天面包如何保存]( "夏天面包如何保存")
夏天面包如何保存
喜欢吃面包的人有时候会买很多，可以用来做早餐，也可以用来做零食。但是买回来后要考虑一个问题：一顿吃不完那么多面包。现在天气这么炎热，那夏天面包如何保存呢？和小编一起来看看吧！1、对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子...
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![炸汤圆是先包面包糠还是蛋液]( "炸汤圆是先包面包糠还是蛋液")
炸汤圆是先包面包糠还是蛋液
炸汤圆是比较常见的一种汤圆吃法，做出来表皮酥脆，味道香甜可口，很多人都喜欢吃，很多人都会自己在家炸汤圆吃。那么炸汤圆是先包面包糠还是蛋液呢？1、一般是先裹鸡蛋液，然后再包面包糠。2、把一个鸡蛋打到碗里，往一个方向搅拌...
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![面包炸虾的做法]( "面包炸虾的做法")
面包炸虾的做法
虾去头剥皮留尾巴，清理掉虾线。虾洗净，加料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟。虾裹上淀粉，再裹上鸡蛋液。放入面包糠里，裹满面包糠。锅里倒入油，烧热后，将虾倾斜着放进去炸。用中小火炸至金黄捞出，沥干油份。炸好的虾沾番茄酱或沙拉...
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![面包放冰箱变硬怎么办]( "面包放冰箱变硬怎么办")
面包放冰箱变硬怎么办
面包放在常温下怕坏，放在冰箱里会延长保证期，但是却容易失去水分变硬，那面包放冰箱变硬怎么办呢？下面和小编一起去看看。1、烤箱加热：面包冷了之后变硬，可以放在微波炉或者烤箱中加热，使用微波炉加热时，时间在10秒钟左右就行，...
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![面包做出来不蓬松是什么原因]( "面包做出来不蓬松是什么原因")
面包做出来不蓬松是什么原因
现在越来越多的人选择在家里制作面包，但对于一些烘焙新手来说，做出来的面包往往没有外面买的蓬松。那么面包做出来不蓬松是什么原因呢？1、没有选用高筋面粉：制作烤面包必须使用高筋面粉，不然不利于面粉的发酵，面包制作出来...
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![面包粉可以做蛋糕吗]( "面包粉可以做蛋糕吗")
面包粉可以做蛋糕吗
今天我想自己在家做点蛋糕，但是都准备差不多了，我发现家里的低筋面粉没有了，只剩下之前剩下的面包粉了，那么面包粉可以做蛋糕吗？1、面包粉是可以做蛋糕的，添加其他原料即可。2、面包和蛋糕膨胀机理的特点：面包是使用酵母的生...
