白糖的选购技巧是什么
白糖是一种重要的调味品,是制作美味特别是甜菜品种的主要调味原料,但是很多人在生活中不会选购白糖,那么白糖的选购技巧是什么呢?下面小编带大家了解一下吧。
1、看:白砂糖和绵白糖的色泽应洁白、明亮。如果发黄、失去光泽,或夹杂黄色粒,都是质量降低的表现。此外,白砂糖干燥松散,颗粒均匀,无碎末,结块现象。绵白糖晶体则较为细小,整齐,均匀无结块。
2、摸:凡是白糖都应干燥,晶粒松散,不黏手。
3、闻:良质白糖具有白糖的正常气味;次质白糖有轻微的糖蜜味;劣质白糖有酸味、酒味或其他外来气味。
4、尝:白砂糖溶在水中无沉淀物和絮状物、层浮物出现,味清甘,无异味;绵白糖在舌部的味蕾上糖分浓度高,味觉感到的甜度比白砂糖大。
以上就是小编给大家分享的白糖选购技巧,希望对大家有所帮助。
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