牛肉炒凉薯的做法
步骤1
食材:牛肉200克、凉薯300克。辅料:红椒10克、淀粉2克、小葱1根、大蒜5瓣、料酒2克、盐2克、孜然粉2克、食用油5克。
步骤2
牛肉切片,装入碗中,倒入1克盐、淀粉、料酒,腌制待用。
步骤3
凉薯去皮,切滚刀块 。
步骤4
大蒜切粒,小葱切段,葱绿部分切葱花,红椒切小块。
步骤5
热锅倒油,6成热,下牛肉,迅速滑散,捞出。
步骤6
锅内留底油,下红椒、大蒜、葱白,爆香。
步骤7
倒入炒好的牛肉,再倒入凉薯,翻炒1分钟。
步骤8
调入盐1克,再撒孜然粉,炒匀。
步骤9
出锅后,撒葱花即可。
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