老豆腐的做法
步骤1
食材:榨菜20克、老豆腐1块、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。调味料:食用油3克、生抽1克、海鲜酱油1克。
步骤2
榨菜用冷水浸泡10分钟,捞出沥干水分,切末。
步骤3
小葱切葱花、蒜切末、姜切末。
步骤4
热锅倒油,油温5成热,下葱花、蒜、姜,爆香。
步骤5
放入肉末,炒至变色,加入榨菜末,继续翻炒,再倒入生抽、海鲜酱油,翻炒均匀。
步骤6
老豆腐切小块,水沸后,放入锅中煮3分钟,捞出,沥干,盛入盘里。
步骤7
将炒好的肉末浇在豆腐上,拌匀即可。
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