怎样做爆炒虾
虾具有很高的食疗营养价值,且其肉质松软,易消化。爆炒虾是许多人非常爱吃的菜肴,其味鲜美可口。那么,爆炒虾应该怎样做呢?下面一起来看一下吧!
1、准备食材,虾用牙签去除虾线,洗净沥干水分备用,葱姜蒜切成小丁,洋葱尖椒切小块备用。
2、起锅热油,油热倒入葱姜蒜爆香。
3、锅爆出香味后,放入处理好的虾翻炒(此时油温很高,小心水渍溅入锅中),待虾两面变色后,倒入胡椒粉,料酒、生抽,蚝油,白糖、适量的盐和半小碗清水,盖上盖子小火闷8-10分钟左右。
4、开盖放入切好的洋葱翻炒均匀,大火收汁,洋葱成透明色即可出锅。
5、装盘撒上葱花,不喜欢葱花可以换成香菜。
以上就是关于怎样做爆炒虾的全部内容。
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