熟羊杂汤怎么做
现在的天气可谓是越来越冷了,因此能够喝上一口美味的熟羊杂汤也是一种享受,不过很多网友并不知道熟羊杂汤的做法,那么下面跟随小编的脚步,我们一起来看看熟羊杂汤的做法吧。
1、将鲜羊肚洗净,揩掉油,放至即将开的水锅里烫一下,捞出,放案板上刮去肚毛,洗净备用;羊肥肠反复洗净,用筷子穿翻地来,盘起用绳子拴住;将羊心洗净备用。
2、将以上处理好的羊肚、肠、血一同放入开水锅里煮一下,焯出血沫,捞出,涮净。
3、锅里换清水烧开,放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐,大火烧开后改用小火炖二小时以上,直至软烂,捞出,原汤备用。
4、将羊肚切成3厘米长的细条,羊肥肠切寸段,羊腰窝肉切成骨牌块,羊心切厚片,香菜切末备用。
5、汤锅上火,放入原汤500克,再将切好的主料放入,烧开,撇去浮沫,加味精,即可盛碗,随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。
看完以上的步骤之后是不是觉得熟羊杂汤的做法很简单呢?那么你快点动手实践起来吧。
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