烟台的特色美食推荐
烟台特色美食有福山大面,葱烧海参,韭菜海肠,烟台焖子,鲅鱼水饺,卤驴肉,咸鱼饼子等,烟台的特色美食丰富多样,以下这些都是到烟台必吃的美味。
福山大面
烟台的福山拉面是烟台的特色美食之一,烟台的福山市一直被誉为“烹饪之乡”,福山的面食非常有名,比如这道福山大面,还有“叉子火食”与“硬面锅饼”被大家叫做福山“三大名食”,其中的“福山大面”是比较有名的,在烟台很多餐馆均可品尝,通常10元左右一碗。
葱烧海参
要问烟台特色美食有哪些值得吃,山东菜当然是必须品尝的,山东菜中的名菜葱烧海参是一绝,用水发海参和大葱为主料,葱香浓郁,风味独特。这道菜在不少的山东本地菜馆都可以吃到,而且风味也很独特,受到了很多人的喜爱,食材珍贵,值得品尝。
韭菜海肠
韭菜炒海肠是胶东海鲜名菜,这道菜看似简单,其实还是很讲究做法的,因为海肠并不是任何的季节都可以随心所欲的吃,这道菜做法是将海肠放入热水中,焯后捞出,锅中放油,加入料头,后放入韭菜头翻炒,再加入海肠放入调料即可。咸鲜,味足,口感爽脆。海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用。
烟台焖子
烟台焖子是到必吃的烟台特色美食之一,是烟台地区代表小吃,焖子是用粗制地瓜淀粉做原料,将淀粉加水加热打冻,将冻切成小块,用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明,并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。无需到酒店品尝,这种街边小吃很多地方都可以吃到。
鲅鱼水饺
烟台的水饺很有名,其中鲅鱼水饺是很多人都知道的烟台美食之一。鲜鱼水饺鲜嫩个大,皮薄馅儿足,口感非常好。鲅鱼是非常适合做饺子馅的食材,鲅鱼饺子皮儿精薄,几乎透出馅来,就像裹着一层薄皮儿的大鱼丸子。吃的时候多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料,以利解腻、清口。在一般小店里就能吃到。
卤驴肉
蓬莱卤驴肉是很有名的,颇有名声。享有“天上龙肉、地下驴肉、蓬莱卤驴肉、天下无敌手”的美誉。卤驴肉选用咸水下锅,待水温升到60至70℃时,将大块驴肉放到水中煮至九成熟捞出,切成方块,然后另换清水,兑以适量入角、茴香、肉桂、花椒、桂皮等17种配料,放入肉块,纹火炖煮,待肉熟后加入适量清盐,再稍焖片刻即成。
咸鱼饼子
咸鱼饼子是烟台的特色美食,咸鱼饼子是从沿海的渔民流传下来的,早期渔民,为了一早去捕鱼货,会在船上简单地吃一顿,吃咸鱼饼子非常方便,后来就成了当地家喻户晓的小吃了。咸鱼饼子是烟台特色美食,风味独特。
-
炒饵块的家常做法是什么
随着人们越来越注重饮食卫生,现在很多人都喜欢选择在家烹饪菜肴,而炒饵块作为一款家常菜,由于其味道可口便深受广大群众喜爱。但是有不少人不知道炒饵块是怎么做的,没关系,今天小编给大家分享一下炒饵块的家常做法吧。1、首先把饵块切成丝,放水里泡1个小时比较好切。...
-
小面鱼做法是什么
小面鱼是生活中比较常见的一种面食,因为它的形状像鱼,所以人们把这种面食叫做小面鱼,而小面鱼也因为形状好看,所以很多人也喜欢吃这道面食,其实它的做法十分简单,接下来小编来告诉大家小面鱼做法是什么。1、面和的稍微硬一点,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置30分钟。2、...
-
烧茄瓜家常做法是什么
茄瓜是我们日常生活中常见的蔬菜,茄瓜不仅含有丰富的蛋白质,而且味道也非常鲜美,很多人都喜欢在家烧茄瓜吃,那么烧茄瓜家常做法是什么呢?今天小编给大家分享一下烧茄瓜的家常做法吧。1、首先将去皮的茄子切成薄片备用。2、起锅倒入适量的油,油热后将茄子倒入锅中翻炒...
-
家常蒜香豆腐怎么做
豆腐是我们日常生活中非常常见的一种食物,由于豆腐不但好吃,而且非常有营养价值,所以很多人都非常喜欢购买豆腐,豆腐的做法也是有很多的,而家常蒜香豆腐就是其中的一种,那么家常蒜香豆腐怎么做呢?一起来看看。1、准备好用料:豆腐2块,蒜薹一把,蒜2瓣,油适量,生抽适量,鸡精适...