熏腊肉温度高了熏熟了怎么办
熏腊肉是每年春节必备的食材之一,很多人在腊月腌制腊肉时遇到了不少问题。那么,熏腊肉温度高了熏熟了怎么办?熏腊肉熏熟了能保存吗?
1、如果是熏腊肉,表面会有很多烟灰和油,在吃这种腊肉之前,将其放入热水中约20分钟,然后用钢丝刷将油灰刷成一本书,并煮约20分钟,然后即可将其油炸。
2、但是,如果是干腊肉,则表面将不会有烟或其他脏物,这种腊肉可以直接清洗,切片和油炸。
3、普通腊肉熏个一个月也行,真正要想熏入味,达到效果,需要慢熏,最少三个月以上,等熏腊肉熏熟了候就可以保存了。
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