乌冬杂酱面的做法
步骤1
食材:乌冬面100克、肉末150克、香菇3朵、黄瓜20克、姜3克、大蒜2瓣、小葱2根、西兰花30克、食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、黄豆酱3克、甜面酱2克、白糖1克。
步骤2
香菇切小丁。
步骤3
黄瓜切丝。
步骤4
姜切末。
步骤5
大蒜切末。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
西兰花择小朵,放入沸水锅中,煮30秒,捞出备用。
步骤8
炒锅中油温5成热时,下入姜末、蒜末爆香,倒入肉末炒至变色,加入香菇丁、生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、盐、白糖,炒匀,盛出备用。
步骤9
锅中放水煮沸,放入乌冬面煮熟后,捞出,放入炸酱、黄瓜丝拌匀即可,用西兰花装饰点缀。
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