日式炸鸡怎么做的
鸡腿肉去骨切块,清酒、日本酱油、味啉调成料汁,鸡腿肉加盐、胡椒粉、糖腌1个小时,鸡蛋打散,放鸡块里,放淀粉拌匀,油烧到7成热,转中火,鸡块炸至黄色捞出,油烧到滚热,复炸一次,取出沥油,鸡块装盘,蘸上日式芝麻酱就可以吃了。
日式炸鸡怎么做的
主料:
鸡腿肉4只,淀粉适量,鸡蛋1个;
辅料:
清酒1勺,日本酱油1勺,味啉1勺,少许盐,胡椒粉,姜末,蒜蓉;
日式炸鸡的做法步骤:
1.鸡腿肉去骨,切成大小均等的小块;
2.清酒1勺、日本酱油1勺、味啉1勺调成料汁;
3.鸡腿肉里面加少许盐,胡椒粉,糖,腌1个小时;
4.把鸡蛋打散,放入鸡块里面,放两大勺淀粉,搅拌均匀;
5.油烧到7成热,转中火,把鸡块一个一个放进去,炸至黄色捞出;
6.把油烧到滚热,把所有的炸好的鸡块放入,复炸一次,炸到金黄,取出沥油;
7.鸡块装盘,蘸上日式芝麻酱就可以吃了。
小贴士:
鸡块复炸一次是为了让口感更加的酥脆。
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