肉丝炒苕丝
步骤1
食材:猪肉150克,红苕200克,蒜2瓣,姜2克,小葱2根调味料:食用油10克,盐1克,生抽2克,白胡椒粉1克,鸡精1克,料酒2克,淀粉2克。
步骤2
猪肉切丝,加料酒、淀粉,拌匀,腌制15分钟。
步骤3
红苕去皮,切丝,用清水涮洗2次,沥干备用。
步骤4
蒜切末,姜切末,小葱切段。
步骤5
热锅倒油,油温6成热时,下猪肉丝,炒散,盛出。
步骤6
5锅中留底油,下小葱、姜、蒜,炒香,倒入苕丝,炒3分钟,变软后,调入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,炒匀。
步骤7
倒入炒好的肉丝,炒匀即可。
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