笋子烧牛肉怎么做
步骤1
所需食材:竹笋100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料:盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。
步骤2
鲜笋切开,斜切成片。
步骤3
牛肉切块。
步骤4
小葱切段。
步骤5
泡姜片切碎。
步骤6
蒜切片。
步骤7
青小米辣切圈。
步骤8
泡椒切圈。
步骤9
锅中沸水,倒入鲜笋焯水捞出。
步骤10
倒入牛肉焯水,煮至变色,撇去浮沫,捞出备用。
步骤11
热锅倒油,加适量猪油,倒入泡椒、泡姜、炒香。
步骤12
倒入牛肉翻炒,加入适量清水煮开,倒入高压锅,压15分钟。
步骤13
热锅下藤椒油,倒入蒜片、姜片、青小米辣、鲜笋,压好的牛肉、葱段煮开。
步骤14
调入盐、鸡精,搅拌均匀即可出锅。
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