如何去除咸鱼的腥味
咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼。咸鱼本身带有腥味,所以在做菜前如果不去除腥味,鱼腥味就会影响我们的食欲。那么如何去除咸鱼的腥味呢?
1、盐醋水清洗:把咸鱼泡在盐醋水里半小时左右,然后捞起来,泡在清水里半小时,去腥效果就很好了。
2、焯水:煮一锅开水,然后把咸鱼倒进去焯5分钟左右,捞起来,用清水泡洗一下再烹饪,这样去腥效果也很好。
3、调料或佐料:烹饪过程中,可以加调料或佐料来去腥,例如,加姜葱蒜料酒、黄酒、白醋或是甜醋,去腥效果也比较好。
以上就是如何去除咸鱼的腥味的介绍了,希望对你有帮助。
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