生蚝里面都能吃吗
牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。那么生蚝里面都能吃吗?
1、重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中,而肌肉中的重金属含量最低。
2、因此,只能吃贝类的肌肉部分,“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后,略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线,也不能吃。
3、牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类,不仅具有肉味鲜美的食用价值,而且其肉与壳均可入药,具有较高的药用价值。
总的来说,生蚝里面基本上都能吃的,但是建议不吃内脏。
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