腊鸭需要蒸多久
腊鸭是我们生活中比较常见的一种食物,而且腊鸭因为经过长时间的腌制和晾晒,吃起来非常香,而且十分开胃。现在腊鸭最普遍的做法就是清蒸了,但是很多人没有了解过,不知道要蒸多长时间。下面我来告诉大家腊鸭需要蒸多久。
1、腊鸭一般15-20分钟能熟。腊鸭在烹调之前,一定要先用温水洗净,以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。或是腊肉切片,放入淡盐水中浸泡一会,可以稀释出腊肉的一些盐分。吃腊鸭时可以将腊鸭先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊鸭变得滋润起来,另一方面还可以去除腊鸭上过多的盐分。
2、放入姜片、料酒、味精之后,放入蒸锅中,盖上盖上蒸20分钟,开盖取出即可。
所以说蒸腊鸭的话,一般只需要蒸15-20分钟左右就可以了,需要注意的是,在蒸腊鸭的时候,不需要放盐,因为腊鸭本来就有盐分,再放入盐的话就会很咸。
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