酸笋怎么制作
酸笋是一道非常开胃的美食,不过很多网友对于酸笋的制作过程不能够不是很了解,而小编刚好知道酸笋的做法,那么下面我们一起来看看酸笋怎么制作的吧,网友们看完之后保证能学会。
1、将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。
2、笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。
3、放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴。
4、盐巴搅拌均匀后还会再出水,把笋子压紧,室温放置24小时。
5、24小时后装罐,一定要使劲压紧,多的水倒掉,表面保留一点水即可,或是撒上一些盐巴亦可。
做完以上的步骤之后,酸笋基本上就制作成功了,你可以直接切丝然后放一些辣椒来炒。
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