咖啡速溶和现磨有什么区别
咖啡是现在很多人喜欢喝的一种饮品,其种类繁多,按照萃取方式来划分的话,有速溶咖啡、现磨咖啡、冷萃咖啡等,其中速溶咖啡和现磨咖啡是人们常喝的两种咖啡,那咖啡速溶和现磨有什么区别呢?
1、制作工艺不同:速溶咖啡是提前将咖啡萃取,然后经喷雾干燥或冻干后得到的咖啡提取物,制作过程中散失了部分咖啡的香味。而现磨咖啡指的是咖啡豆,需要现磨成咖啡粉后用相应的工具来萃取,更好的保留了咖啡的口感和香味。
2、口感味道不同:速溶咖啡和现磨咖啡的口感味道不同。速溶咖啡在制作过程中会损失部分的咖啡香与口感,剩余的焦苦味较重。现磨咖啡都是咖啡豆,是直接从烘焙机中将咖啡生豆烘熟出来的原始香气充足,营养保留的好。
3、冲泡时间不同:速溶咖啡和现磨咖啡的冲泡时间也不同。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中,冲泡非常简单省时,只需要用开水冲泡搅拌均匀即可。而现磨咖啡耗时长,需要用咖啡机现磨后,进行过滤才能饮用。
从上面的介绍中可以知道,速溶咖啡和现磨咖啡的区别主要体现在制作工艺、口感味道和冲泡时间上。虽然速溶咖啡没有现磨咖啡的口感好,但却比现磨咖啡省时省力,不需要漫长的等待。
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