常见牛轧糖的配方及制作
牛轧糖的配方主要有花生碎、盐焗杏仁、奶粉、盐、蛋清、麦芽糖、白砂糖、水和黄油等。
牛轧糖配方是什么
原味花生牛轧糖
原味牛轧糖配方:包括棉花糖、花生碎、奶粉和黄油
制作:
1.将棉花糖放盘子里,加一点点水;
2.3大勺黄油放入锅里融化,倒入奶粉,拌匀;
3.如果有烤箱,可以拿着刚才泡着水和棉花糖的盘子放入烤箱150℃ 5分钟,拿筷子或勺子搅拌一下;
4.花生碎倒入棉花糖糊,翻拌均匀;
5.放入冰箱,冷藏半小时拿出,拿刀切成适量大小即可。
蔓越莓牛轧糖
蔓越莓牛轧糖配方:棉花糖、蔓越莓干、花生米、奶粉、黄油
制作:
1.黄油放锅里化开,加入棉花糖煮化开;
2.加入奶粉搅拌均匀,然后加入蔓越梅及花生米;
3.再次搅拌均匀,倒入模具里压平,然后切开包好。
榴莲牛轧糖
榴莲牛轧糖配方:棉花糖、奶粉、榴莲冻干、熟腰果、黄油。
制作:
1.把榴莲干和奶粉的一部分混合打成粉;
2.锅中黄油融化,加入棉花糖;
3.棉花糖融化后,倒入奶粉和榴莲粉,搅匀后加入腰果;
4.倒入金盘中,压平整切块即可。
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