豆角是开水焯还是冷水
豆角是市面上比较受欢迎的一种食物,炒着吃非常美味,在夏季的时候也由于一些人会将其制作成凉拌豆角食用,然而部分朋友就想知道,究竟豆角是开水焯还是冷水呢?
1、豆角是开水焯。
2、一般都是先用开水焯一遍,这样就可以将豆角焯熟,且还能减少后面炒制的时间,也能让豆角更容易入味。
3、等焯完水之后最好是立即过一遍冷水,这样能够让豆角保持颜色翠绿,不会在炒制过程中发黄,看起来更好看。
4、豆角焯水时间也不能太长,大概5分钟左右就可以了,焯之前先将豆角清洗干净,摘除豆筋,然后再锅内开水,放入豆角用大火持续煮5分钟,再过一遍冷水即可,能让炒出来的豆角口感更佳。
以上就是关于豆角是开水焯还是冷水的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。
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