豆花肉片的做法是什么
众所周知,豆花肉片是一道非常经典的川菜,豆花肉片吃起来口感非常绵柔,而且汤汁鲜美,所以受到很多食客的喜欢,作为一道经典的川菜,很多人都想知道豆花肉片的做法,接下来小编来说一下豆花肉片的做法是什么。
1、内酯豆腐从盒中取出,切成2-3厘米见方的块,放入加了盐的开水中焯烫20秒钟,然后捞出备用。
2、猪里脊切成薄片,然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀,腌制20分钟,葱姜蒜都分别切成末备用。
3、锅中的油加热到4成热,改成中小火放入葱姜蒜末,干辣椒、花椒粒炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油。
4、淋入酱油炝锅,然后倒入高汤,加入白糖拌匀,等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散。
5、肉片变色熟后,淋入适量的水淀粉勾芡,将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可。
以上就是豆花肉片的具体做法了,这里豆腐选用内酯豆腐的主要原因是内酯豆腐口感好,而且非常适合做豆花肉片这道菜。
-
小混沌怎么包
相信大家对小混沌已经非常熟悉了,现在大街小巷都有卖小混沌的小店,而且小混沌在不同地区的吃法,包法都是不一样的,甚至连叫法也不一样,如果你想要自己在家动手包小混沌却不知道该如何包的话,今天给你分享小混沌包法。1、取一张馄饨皮平放于掌心,用筷子夹取适量的肉馅...
-
豆腐怎么制作
豆腐是日常生活中比较常见的豆制品,不仅好吃,而且也有丰富的营养价值。豆腐作为传统的美食,它的制作也是非常简单的,很多朋友都可以在家里动手制作豆腐。那么豆腐怎么制作呢?今天让我告诉各位朋友豆腐的制作方法。1、首先将1斤黄豆洗净后,泡5-8个小时,然后把泡好的黄...
-
火腿焖饭做法是什么
随着人们越来越注重饮食卫生,越来越多人选择在家烹饪菜肴,其中火腿焖饭很多人都喜欢吃的。但是很多厨艺不精的人不知道火腿焖饭做法,今天小编给大家分享一下火腿焖饭做法吧。1、火腿切丁,豌豆洗干净,香菇泡发。2、红薯切丁(红薯可换成土豆或南瓜做出来都很好吃)。3、...
-
草苁蓉怎么泡酒喝
草苁蓉是一种十分罕见的植物,草苁蓉这种植物的药用价值十分高,是男性们用来养生保健的绝佳食材之一,草苁蓉利用的方法主要是泡酒,而且草苁蓉泡酒喝主治老年肾阳不振,以及性欲低下。那么草苁蓉怎么泡酒喝呢?一起来看看。1、准备好原料:肉苁蓉、菟丝子和淫羊藿各24克,红...