豬腸的功效
核心功效
潤腸治燥、止渴止血、緩解尿頻
豬腸的簡介
豬腸就是豬大腸、肥腸,是用於輸送和消化食物的,有很強的韌性,並不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。
功效作用
1.潤腸治燥,豬大腸偏寒性,經常便祕的人可以食用,有潤腸治燥的作用;反之,脾虛便溏者最好不要吃。
2.止渴止血,肥腸用於治療虛弱口渴,還有調血痢髒毒的作用,用治療大腸病變,古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬髒丸,《本草蒙筌》中的連殼丸等,皆是用於治療直腸病變的名方,其中均用到肥腸。
3.緩解尿頻,肥腸對人類的腎臟也有一定的滋養功效,可以提高腎功能,緩解小便不利,入藥以後對人類的小便頻繁、夜尿頻多症都有很好的治療功效。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
感冒者、脾虛便溏者、孕婦、嬰幼兒。
不宜同食
田螺,肥腸偏寒性,經常便祕的人可以食用,有潤腸治燥的作用;而田螺性寒,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。對於脾胃虛弱或消化不良人羣來說,兩者一同食用,會導致脾胃虛寒,進而引起腹瀉。
食用方法:
滷肥腸:將青蔥洗淨切段,姜洗淨切片用刀背拍鬆。取一鍋水加熱,並放入蔥段、薑片和滷包。將所有調味料都加入水中待煮開後,轉小火續煮約5分鐘使香味溢出,再將煮熟肥腸放入鍋中。將鍋子蓋上鍋蓋燜約30分鐘。
熘肥腸:把熟肥腸切成斜刀片。用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、溼澱粉、雞湯兌成汁水。勺內放豬清油,油熱八成時,將肥腸倒入勺內衝炸片刻,倒入漏勺控淨油。勺內放少量油燒熱,用蔥、姜、蒜炸鍋,放入玉蘭片、油菜略加煸炒,接着倒入肥腸,將汁水烹上,再放入香菜段炒勻即成。
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