鴿蛋的功效與作用
食材簡介:
鴿蛋,又稱鴿卵,爲原鴿或家鴿動物所產的蛋。鴿蛋外形勻稱,表面光潔細膩,煮熟後蛋白一般爲半透明狀,被人稱爲“動物人蔘”。市面上流通的鴿蛋主要有:鮮鴿蛋、未受精的光蛋以及可以孵化幼鴿的種蛋三類,並且種蛋價格稍貴,光蛋價格稍便宜。
營養功效:
鴿蛋含有多種優質蛋白,並且脂肪的含量較低,含有維生素A、維生素B1、維生素D、以及磷、鐵等多種營養成分,並且鴿蛋所含的鈣質較多,還含有各種卵磷脂,易於消化,經常食用鴿蛋不但有美顏潤膚的作用,還可治療疾病,改善面板細胞活性。
適宜搭配:
那麼,鴿蛋適宜和哪些食物進行搭配呢?
鴿蛋和核桃搭配,可以補腦潤髮、強身健體;
鴿蛋和菜心搭配,能夠清新明目、美容養顏;
鴿蛋和銀耳搭配,可以補虛養身;
鴿蛋和銀耳搭配,能夠延緩衰老、益智補腦;
鴿蛋和百合搭配,可以緩解高脂血症以及治療蕁麻疹。
常見做法:
在生活中,鴿蛋還有哪些常見的做法呢?
文蛤煎鴿蛋、鴿蛋菜心粥、鴿蛋核桃酥、桂圓鴿蛋湯、鴿蛋百蓮湯等等。
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