魚腥草可以做蔬菜嗎
說起魚腥草,農記的家鄉將其稱爲“折耳根”,據說以前不叫“折耳根”,而叫“蕺耳根”,其實現在很多朋友都會吃魚腥草,那魚腥草可以做蔬菜嗎?
1、實際上魚腥草作爲一種蔬菜,可能喜歡的人就永遠喜歡,對其趨之若鶩,而不喜歡的人再怎麼做成美味也不喜歡,反而會對其避而遠之。所以,折耳根不僅在全國來說有一個涇渭分明的喜愛與厭惡,就算在貴州,也並非人人都會喜歡上折熱根這種特殊的味道。
2、可能對於不喜歡的人來說,魚腥菜根純粹就是一副藥,讓人難以下嚥。而對於喜歡的人來說,折耳根除了是一道美味,更是一副良藥。折耳根作爲一種美食,在很多地方的菜譜裏始終未能登堂入室。
3、但人們對其藥用價值相比其食用價值的認可度應該要廣泛得多,實際上折耳根這種植物,其藥用歷史不僅悠久,而且影響深遠,因此被衛生部明確爲“既是藥品,又是食品”的極具開發潛力植物資源之一。
綜上所述知道魚腥草是屬於蔬菜的,不過因爲魚腥草的藥用價值比較大,所以很多朋友以爲魚腥草是中藥而已,希望上面的內容對你有用。
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