蛋白質有什麼重要的生物學作用
蛋白質是構成細胞的基本有機物,可以維持細胞的構造;作爲酶,蛋白質具有催化功能;蛋白質還可以作爲代謝的調節者,協調和指導細胞內的化學過程;蛋白質作爲運輸工具,能在細胞內或者透過細胞膜傳遞小分子或離子;蛋白質作爲抗體,起着保護有機體的作用,可以防禦外物的入侵。
蛋白質是什麼
蛋白質是有機大分子,是組成人體細胞與組織的重要成分。蛋白質是生命的物質基礎是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質約佔人體全部質量的18%,即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。
氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。體內蛋白質的種類很多,性質、功能各異,但都是由20多種氨基酸(Amino acid)按不同比例組合而成的,並在體內不斷進行代謝與更新。
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