春捲的由來是什麼
春捲是我國的傳統麪食,在南方一帶更是受歡迎了。三絲春捲有着色澤金黃、鬆脆鮮美的特點。那麼春捲的由來是什麼呢?
1、據說清朝的大臣蔡謙惹到了皇上,從而被皇上刁難,必須用雙手寫字。看丈夫沒法吃飯,蔡謙的妻子擔心丈夫不能吃飯,於是就用麪皮裹上菜餵給蔡謙吃,這是有關“春捲”的其中一個傳說。
2、另一個傳說就比較的真實了。東晉的時候,古人在立春時節用煎好的薄餅包裹上蔬菜放在盤子裏,所以叫做春盤。唐宋時期,春捲就更加流行了。大詩人杜甫的和陸游就寫過有關春捲的詩,因此說這個傳說更加的真實。
3、到了清朝,春捲還發展成了宮廷的糕點,可是“滿漢全席”中的一員呢。
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