栗子可以冷凍嗎
栗子能冷凍儲存,但不建議。板栗怕冷,冷凍儲存板栗並不會延長板慄的貯存時間,反而會增加板栗出現變質問題的機率。而且冷凍的板栗口感、營養也會受到影響。
對於板栗的儲存,可以採取沙藏法的方法進行,儘量在一個陰涼的室內地面上放一層沙土,將板栗貯存在沙子裏面每半個月左右翻動一次,沙子乾燥的時候可以噴灑一些水,用這種方法儲存板栗可以使板栗保鮮四個月左右。板栗雖屬堅果,但又稱堅果中的“鮮果”,因營養豐富,水分高,所以生命活動力強烈,保管起來有四怕:怕凍、怕熱、怕乾和怕水。如保管不當極易引起失水、發芽和腐爛變質。
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