水芹菜和芹菜有什麼區別
水芹菜又名野芹菜,是河流岸邊、低溼地常見的一種植物,因生長力強且味道跟芹菜差不多,所以很多人都喜歡用來炒菜吃,那麼水芹菜和芹菜有什麼區別?
1、區別一、生長環境不同:水芹菜主要生長在河溝、水田邊等比較涼快的地方,一般在南方比較常見;芹菜主要生長在旱地上,一般在北方種的多。
2、區別二、外形不同:水芹菜莖幹上沒有絨毛,齒葉很細長,莖幹非常細,大概在2~3mm粗,顏色呈淡綠色,聞起來有淡淡的清香味;芹菜葉片呈V狀缺口,葉柄上有肉毛,莖幹細長,中間是空心。
3、區別三、功效不同:水芹菜具有利尿除溼、清熱解毒的效果;芹菜具有祛風利溼、降血壓、降血脂、預防肝硬化的效果。
4、區別四、口感上不同:水芹菜吃起來口感清脆,清香爽口;芹菜吃起來香味較濃,尤其是跟肉類一起炒,可提升肉的香味。
5、區別五、價格不同:水芹市場價格一般在2~4元一斤,且南方賣得比較多;芹菜市場價格一般在1~2元一斤,當然也有貴的,但不會貴多少,在南北方均有賣,且一年四季都有。
以上就是對於水芹菜和芹菜有什麼區別的介紹,不知道網友們瞭解了嗎?
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