西芹品種分類有哪些
西芹,傘形科植物,它既不是根菜,也不屬於粘滑食物,它營養豐富,富含碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質,西芹從國外引入,已廣泛栽培並深受百姓喜愛的。那麼西芹品種分類有哪些呢?
1、芹菜分爲本芹(中國類型)和洋芹(西芹類型)兩大類。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養價值。
2、本芹,中國芹菜的簡稱,爲傘形科一、二年生草本植物,葉柄較細長,有白芹、青芹,品種很多。近看看它的照片,菜場裏通常沒有葉子,只賣莖。
3、西芹又稱洋芹、美芹,是從歐洲引進的芹菜品種,植株緊湊粗大,葉柄寬厚,實心。質地脆嫩,有芳香氣味。可以分黃色種、綠色種和雜色種羣三種。平時作菜餚食用,也可將芹菜搗汁加熱飲用。
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