饅頭要發酵多長時間
蒸饅頭髮酵多久,需要根據麪糰所處環境的溫度與和麪時的水溫而定,一般情況下,饅頭髮酵需要4個小時左右。
如果在炎熱的夏天,室內外溫度較高,酵母菌的活性就比較強,麪粉發酵也會比較快,用40度左右的溫水和麪,饅頭髮酵只需要3-4個小時就完全足夠。而在氣溫比較低的冬天,一般要4個多小時纔夠。蒸饅頭時,要將醒好的麪糰分成大小相同的小塊狀,如果是已經發酵好的饅頭,最好將鍋中水燒開再放饅頭,如果饅頭還沒有充分發酵,最好冷水上鍋蒸。
溫馨提示:冬天溫度低,麪糰發酵最好放在熱水上面,這樣有利於酵母菌的生存。
-
假驢肉行業死灰復燃
驢肉火燒里居然沒有驢肉,這並非危言聳聽。今年年初,新京報記者先後前往河北任丘、吉林長春和天津等地,揭開了一條以母豬肉、馬肉爲原料,透過添加驢肉增香膏、香精煮製成假驢肉的產業鏈。事實上,市場上假驢肉早已氾濫。2018年1月,新京報就曾發佈調查報道《黑作坊用豬...
-
咬春吃什麼食物
導語:“咬春”是立春的傳統習俗之一,在北方特別盛行,每到立春之日家家戶戶都會準備一張張晶瑩剔透的春餅,捲上各種時蔬,春餅筋道柔軟,時蔬鮮嫩清爽,一口咬下去滿是“春天的味道”。立春咬春是什麼立春這天,民間自古有“咬春”的食俗,以迎接春天的到來。用於咬春的食物很...
-
春分節氣的講究
導語:自古以來就有關於春分的記錄,春分節氣是一個很重要的節氣,是二十四節氣之一。據元吳澄的著作《月令七十二候集解》解釋:“二月中,分者半也,此當九十日之半,故謂之分。”另有古籍《明史·歷一》記載:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分。”小編爲大家整理了春...
-
排8小時被告知售空
“早上10點來排隊,排了8個多小時,結果晚上6點多才跟我們說貨沒了,不賣了!”這兩天,上海迪士尼甜心商店(售賣迪士尼周邊的商店)爆滿!爲購買新發售的3款熱門包包,不少人排隊搶購。有網友排了8小時的隊但沒有買到貨。一些排了一天的顧客情緒有些激動,現場場面一度有些混亂。...