禽類包括哪些
禽類也通稱鳥類,目前全世界已知的鳥類有9000多種。禽類分爲家禽和飛禽,飛禽主要有金雕、大雁、鷹、孔雀、白鷺、鴿子、海鷗等,多以植物種子、昆蟲、田鼠或蛇等爲食,多數對人類有益。
家禽是指人工豢養的鳥類動物,主要爲了獲取其肉、卵和羽毛,也有作爲其他用處。一般爲雉科和鴨科動物,如雞、鴨、鵝、鵪鶉等,也有其他科的鳥類如火雞、鴿和各種鳴禽的。
家禽除提供人類肉、蛋外,它們的羽毛和糞便也有重要的經濟價值。對於小型農場和家庭飲食而言,家禽是相對更方便的活物,因爲它們的個體體型較小。
許多家禽本來是野生的飛禽,是人類爲了經濟目的或其他目的而馴養的鳥類。其中,雞是由野生原雞馴化而來,其馴化歷史長達0年。雞的品種較多,常見的有烏雞、火雞、三黃雞等品種。
鴨由綠頭鴨馴化而來,由綠頭鴨馴化成的家鴨中,北京鴨是良好的品種,年產70~120個蛋,而且製成的北京烤鴨,其美味已馳名中外。鴨常以水中的魚蝦、泥鰍、水草爲食。鵝由雁類馴化而成,其脖頸較長,常生長在靠近河流的環境中。
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