紫色玉米沾手的清洗方法
手上沾有紫色玉米的汁液,發現之後立即用肥皂洗掉即可。如果沾上的時間比較長,可以在手上噴一些卸妝水,再輕輕擦拭,即可輕鬆去除手上的紫色污漬。紫色玉米會掉色,是因爲玉米里含有豐富的植物色素和花青素,但對人體沒有任何危害。
吃紫色玉米手怎麼洗掉
紫玉米又叫黑玉米,是安第斯山的原生植物,具有極高的酚化合物和花青素。紫玉米是祕魯特有的一個玉米品種,玉米棒及粒均爲紫色,早在印加前時期就有種植,祕魯的安第斯山人將它做成飲料來飲用,叫做“Chicha Morada”。
此種飲料早已成爲當地安第斯山人日常飲食不可不可缺少的一部份,並且由於該飲料含有酚化合物,使得它具有健康性和營養性,從而日益受到關注。據檢測,紫玉米含有十八種氨基酸,並含有人體必需的21種微量元素和多種維生素以及天然色素,特別富含抗癌元素硒,增進智力元素鋅以及鐵和鈣等,而且口感極佳,既軟又嫩。
紫玉米掉色應屬正常現象,是因爲玉米中含有的花青素在燒煮時分解出來,把水染成了紫色。其實,很多蔬菜比如紫番薯、紅色的莧菜在燒製時都會出現掉色現象,這都是正常的。紫色玉米的色素遺傳很複雜,生產上大致有幾種情況:種皮紫色、胚乳紫色或種皮和胚乳都有紫色,其顏色是天然植物色素。
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